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La tortilla de patatas, un clásico de la cocina española, se prepara friendo 4-5 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas o cubos, junto con una cebolla grande picada (opcional), en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas, se retiran del aceite y se mezclan con 6-8 huevos batidos y sazonados con sal al gusto. Esta mezcla se vierte en una sartén con un poco de aceite caliente y se cocina a fuego medio hasta que se cuaje y dore por un lado, luego se voltea con ayuda de un plato y se cocina por el otro lado hasta conseguir la textura deseada, ya sea jugosa por dentro o bien cocida. La tortilla de patatas puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente, siendo un plato versátil para cualquier ocasión.
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